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        茶業新聞

        Tea Industry News

        新聞動態
        • 【學知識】只有茶葉,成功地征服了全世界

          白銀都流到哪兒去了?全世界都在問,不光中國。 在世界三大飲料茶葉、咖啡、可可中,只有茶葉成功地征服了全世界。而今,在世界各地茶葉無處不在,茶葉在世界上的消費超過了咖啡、巧克力、可可、碳酸飲料和酒精飲料的總和。 英國人說,都流到中國去了——通過貿易逆差。為什么會有逆差?就因為英國人要喝那口茶,放不下。 18世紀,白銀流入中國,中國出了世界首富。為此,英國派了馬戛爾尼到中國來,想改變一下這個局面。負責接待的,就是后來被美國人評為“世界首富”的和珅。 馬戛爾尼來時,正是英國的一個尷尬時期,這尷尬,便是喝茶

        • 【學知識】中國茶葉是怎么傳到世界各地的?

          當今世界廣泛流傳的種茶、制茶和飲茶習俗,都是由我國向外傳播出去的。據推測,中國茶葉傳播到國外,已有二千多年的歷史。約于公元五世紀南北朝時,我國的茶葉就開始陸續輸出至東南亞鄰國及亞洲其他地區。公元805、806年,日本最澄、?斩U師來我國留學,歸國時攜回茶籽試種;宋代的榮西禪師又從我國傳入茶籽種植。日本茶業繼承我國古代蒸青原理制作的碧綠溢翠的茶,別具風味。
          十世紀時,蒙古商隊來華從事貿易時,將中國磚茶從中國經西伯利亞帶至中亞以遠。十五世紀初,葡萄牙商船來中國進行通商貿易,茶葉對西方的貿易開始出現。而

        • 【茶歷史】原來在古代“茶官”這么多

          茶馬司,簡稱“茶司”,官署名,宋以后專掌茶馬貿易的機構。宋代始置,初為茶場司與買馬司合稱。熙寧七年(1074)始置官管理成都收買茶貨,以供秦鳳熙河路買馬之費,遂置茶場司,元豐四年合二司為一。慶元六年以提舉茶事兼理馬政,改稱都大提舉茶馬司,嘉泰三年復分二司。凡市馬于邊區則以茶交易,置都大提舉及主管、同主管官,許其自置僚屬。明初沿置于秦州(今甘肅臨夏)、洮州(今甘肅臨洮)、河州(今甘肅天水)、雅州(今四川雅安),管理同少數民族地區茶馬交易。設司令、司丞領其事。
          易馬賞番
          明洪武十五年改令,以河州兼管。三十

        • 茶的禁與宜

            茶葉對人體健康的作用是不容置疑的,但對不同的人也有不同的要求,所以健康不佳的人要慎之飲茶。主要可歸結為31條,如下!  1.發燒忌喝茶! 〔枞~中咖啡堿不但能使人體體溫升高,而且還會降低藥效! 2.肝臟病人忌飲茶! 〔枞~中的咖啡堿等物質絕大部分經肝臟代謝,若肝臟有病,飲茶過多超過肝臟代謝能力,就會有損于肝臟組織! 3.神經衰弱慎飲茶! 〔枞~中的咖啡堿有興奮神經中樞的作用,神經衰弱飲濃茶,尤其是下午和晚上,就會引起失眠,加重病情,可以在白天的上午及午后各飲一次茶,在上午不妨飲花茶,午后飲綠茶

        • 糖尿病患者宜多飲茶

            為什么糖尿病患者宜多飲茶?
            兒茶素是綠茶的澀味成分,可以防止血管的氧化,有效預防糖尿病合并動脈硬化;兒茶素還能減緩腸內糖類的吸收,抑制餐后血糖值的快速上升。用綠茶和菊花泡茶,不僅能疏風散熱、養肝明目,還能抑制血糖上升。綠茶中含有兒茶素,抗氧化作用較強,能減緩腸內糖類的吸收,抑制餐后血糖上升,還可以防止血壓和血管的氧化,有效預防糖尿病合并動脈粥樣硬化。綠茶還含有維生素C和維生素E等營養物質,對降血壓、降血脂、防止心血管疾病和預防感冒有益處。糖尿病患者的病征是血糖高,口渴,乏力。飲茶可以有效

        • 如何用茶止痢

            茶葉中的茶多酚類物質對多種病菌有殺滅或抑制的功效,因此可以用茶葉來治療細菌性痢疾。做法是先將綠茶研成粉末,將3克茶葉末用溫茶水送服后,繼續飲用些茶水,一日三次,以獲得較好的療效。
            用茶水洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、漱口有什么好處?
            用茶水洗臉、洗澡,可減少皮膚病的發生,而且可以使皮膚光澤、滑潤、柔軟。用紗布蘸茶水敷在眼部黑圈處,每日1-2次,每次20-30分鐘,可以消除黑眼圈。用茶水連渣洗手洗腳,可以防治皸裂,并能防治濕疹、止癢,減輕汗腳的腳臭。用茶水洗頭,可以使頭發烏黑柔軟、光澤美觀;用茶水刷

        • 茶的營養功效

          據現代化學分析確認,茶葉中含有多種維生素,主要有維生素a、維生素b1、維生素b2、煙堿酸、泛酸、維生素C等。 這些微量的維生素都是人體不可缺少的營養物質。如維生素C,既是人體不能自然合成的物質,又是生成結蒂組織的必要成分,它能維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常生理機能,促進外傷愈合。
          人體中如缺少維生素C,就會患壞血病,或者齒齦出血,毛細血管脆弱,皮下出血等。據有關史料記載,飲用茶葉足以預防在戰爭中、航行中因缺少或斷絕維生素C食物的供應而導致的疾病。茶葉中以綠茶含維生素為多,每100克新綠茶中約含維生素180

        • 夏天多飲用茶水,止渴生津,消食除膩

          在盛夏酷暑,口渴難忍之時,如能飲上清茶一杯,你定會感到滿口生津,遍體涼爽。這是因為茶湯中的化學成分(如多酚類、糖類、果膠、氨基酸)與口中涎液發生了化學反應,使口腔得以滋潤,產主清涼的感覺。此外,咖啡堿從內部控制體溫中樞,調節體溫,并刺激腎臟,促進排泄,從而使體內大量熱量和污物得以排除,新陳代謝,以取得新的生理平衡。
          茶葉含有碘和氟化物,碘有防治甲狀腺機能亢進的作用,氟化物是人體骨骼,牙齒、毛發、指甲的構成成分。而在我們的飲食中,含氟量也很低。這樣,適當多飲些茶,就會補充身體營養的不足,尤其能

        • 茶能提神益思,提高工效

          在生活中,你也許有這樣的體會:在北風呼嘯、滴水成冰的嚴冬深夜,當你伏案疾書,頭昏目眩、四肢疲倦之時,泡飲一杯濃茶,你定會頓覺柳清氣爽、倦怠漸消。在烈日似火、炎風如焚的三伏盛暑,當你長途奔波、汗流浹背、疲乏不堪時,喝上一壺香茶,會感到暑氣全消,身心俱爽。這就是茶葉提神益思、消除疲勞的功效。 所以,一些作家、詩人、科學家在寫作時,一般都需要能助文思的濃茶。夜間行車、駕機的駕駛員,臨行前也往往要先喝一杯濃茶,以促使精力集中,保證行車安全。 長期在野外工作的人,經常喝些濃茶,對預防病菌感染,保護身體健康,

        • 茶葉的藥用實例

          糖茶:綠茶、白糖適量,開水沖泡,片刻飲之。有和胃補中益氣之功,還可治婦女月經不調…… 菊花茶:綠茶、白菊花(干)適量,開水沖泡,待涼飲之。有清肝明目之功。主治肝經風熱頭痛、目赤腫痛和高血壓等癥。 山植茶:山植適量,搗碎,加水煎煮至一一杯,再加入茶葉適量,長期飲用,有降脂、減肥的功效,對高血壓、冠心病及肥胖癥也有一定療效。 松蘿茶:是我國著名的藥用茶!罕窘浄暝础挥浭觯夯罩菟商},專于化食。有消積滯,法油膩、清火、下氣、降痰之功效,久飲還可治頑瘡及壞血癥。 醋茶:將茶泡好后,去掉茶葉,按茶水和醋5:2的

        • 茶葉的主要成分及功效

          自古就有人說飲茶可以長壽(見宋錢易《南部新書》)。
          據說唐代大中三年,有一個和尚130多歲了,身體還很健康,滿面紅光,步履輕盈,宣宗皇帝知道后,把他叫去問道:“你為何身體還這樣健壯,有何仙丹妙藥?!”和尚答:“性好茶,至處為茶是求,或飲百碗不厭!被实塾謫枺荷》?答:“何需魏帝一丸藥,只需盧全七碗茶!薄盁o茶則病,有茶則安!崩虾蜕姓J為飲茶是他長壽的秘訣。
          還有很多古籍中,例錢椿華撰、顧元慶校的《茶譜》中提出茶能“醒酒”、“明目”、“止渴”、“消食”、“除痰”等供功效。茶為何有如此多的作用,

        • 如何辨別茶葉的好壞?

          ★茶葉的好壞,主要從色、香、味、形四個方面鑒別,但是對于普通飲茶之人,購買茶葉時,一般只能觀看干茶的外形和色澤,聞干香,使得判斷茶葉的品質更加不易。這里粗略介紹一下鑒別干茶的方法。干茶的外形,主要從五個方面來看,即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。 ★一般嫩度好的茶葉,符合外形要求(“光、扁、平、直”)。 ★條索是各類茶具有的一定外形規格,如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶,看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重;圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實;扁形茶看平整光滑程度和是否符

        • 沏茶品茗之工序

          第一種工序
            一、燙壺: 在泡茶之前需用開水燙壺,一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香! 《、置茶: 一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內,此時可將茶荷遞給客人,鑒賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。 三、溫杯: 燙壺之熱水倒入茶盅內,再行溫杯! ∷、高沖: 沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱高沖! ∥、低泡: 泡好之茶湯即可倒入茶盅,此時茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶湯內之香氣無效散發,俗

        • 修身養性,品茶之道

            第一道:焚香除妄念  俗話說:“泡茶可修身養性,品茶如品味人生!惫沤衿凡瓒贾v究要平心靜氣!胺傧愠睢本褪峭ㄟ^點燃這支香,來營造一個祥和肅穆的氣氛! 〉诙溃罕娜シ矇m  茶,致清致潔,是天涵地育的靈物,泡茶要求所用的器皿也必須至清至潔!氨娜シ矇m”就是用開水再燙一邊本來就干凈的玻璃杯,做到茶杯冰清玉潔,一塵不染! 〉谌溃河駢仞B太和  綠茶屬于芽茶類,因為茶葉細嫩,若用滾燙的開水直接沖泡,會破壞茶芽中的維生素并造成熟湯失味。只宜用80℃的開水!坝駢仞B太和”是把開水壺中的水預先倒入

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